SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Sevgili anneler bugün yine ek gıdaya geçmiş olan bebeğiniz için çok güzel ve faydalı bir tarif vereceğim. Bu tarifi 8 aydan sonra bebeğinize rahatlıkla yapıp içirebilirsiniz. Öncelikle mercimek hem sizin için hem bebeğiniz için oldukça yararlı bir besindir. İçerisinde demir, protein ve fiber var bulunur. Ayrıca minerallerden ve B vitamini yönünden de zengin bir besin ve folik asit deposu olarak biliniyor. Bebeğinizin bağışıklığını güçlendirmesi açısından çok güçlü bir antioksidandır. Genel olarak da vücut direncini artırır, yorgunluğa, kabızlığa, kansızlığa iyi gelir. İçerisindeki fosfor sayesinde zekayı da geliştiriyor ve üstelik anne sütünü de arttırıyor. Yani gördüğünüz gibi çok faydalı bir besin ve birden fazla konuda etkisi mevcut.

Bazı anneler tarafından bebeğe gaz yapabilir düşüncesi ile bu ek gıda tercih edilmiyor. Eğer gaz sorunu varsa bebeğinizin kırmızı mercimekle başlayabilirsiniz. Kırmızı mercimek diğer mercimek türlerine göre daha çabuk piştiği için daha yumuşaktır. Bu nedenle çorbalar ve püreler için en idealidir. Zaten bu tarifimizde kırmızı mercimekle yapılacak bir tarif.

Bir önerimde yeşil ve sarı mercimek üzerine olacak. Bu mercimek türleri de müthiş bir protein kaynağıdır. Bunları da gaz yapar düşüncesi ile eğer vermekten çekiniyorsanız farklı sebzelerin içine katıp püre haline getirip verebilirsiniz.

Şimdi gelin mercimeğin içindeki vitaminlere bakalım :)

Protein 18 g

Lif 16 g

Avitamini 15.8 IU

C vitamini 3.0 mg

K vitamini 3.4 mcg

Folat 358 mcg

Kalsiyum 37.6 mg

Magnezyum 71.3 mg

Fosfor 356 mg

Potasyum 732 mg

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

1/2 su bardağı kırmızı mercimek (tercihe göre)

1/2 su bardağı sarı mercimek (tercihe göre)

1 yemek kaşığı un

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy havuç

1 yemek kaşığı tereyağı

Nane

Yapılışı

Önce mercimekleri bir kaba dökün . (Eğer tek tür mercimek kullanılacaksa ölçüsü 1 bardak olmalı. ) Ardından havucu ve patatesi başka bir kapta sirkeli suda 15 dakika bekletin.

Sonra mercimeklerin suyunu süzün ve birkaç kez bol su ile yıkayın. Üstüne soyup küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin.

Sonra küçük bir tencereye tarifteki bir kaşıklık tereyağının yarısını koyun. Soğanları da üstüne ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.

Sotelenen soğanların üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Üstüne 1 bardak soğuk su ekleyin ve unu karıştırarak açın. 

Ardından mercimeği,doğranmış havucu, doğranmış patatesi ve 5 bardak kaynar suyu tenceredeki karışıma ekleyin.

Çorba kaynayınca kısık ateşe alın ve mercimeklerle patatesler pişinceye kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.

Pişen çorbayı tel bir süzgeçten geçirin ya da mikser ile pürüzsüz hale getirin. Üzerine erimiş tereyağı, nane ekleyerek servis edin. Ama tereyağını sakın yakmayın hafif erimiş olması yeterli veya tüm şekilde pişen çorbanın içine atıp üstüne naneyi ekleyebilirsiniz.

Süzme mercimek çorbası tarifi bu şekilde bebişinize afiyet olsun :)

NOT:Size bir tavsiye mercimeğin gaz yapmasını engellemek için ihtiyacınız kadar mercimeği suda ıslatın. Daha sonra içindeki suyu döküp mercimekleri yıkayıp tekrar suda bekletin. Sonra mercimekleri yıkayıp pişirin. Veya 10 dakika kadar pişirdiğiniz mercimeğin ilk suyunu döküp tekrar su ekleyip pişirin. 

BEBEK TARHANASI NASIL YAPILIR?

Merhaba sevgili anneler;
Bugünkü yazımda besinli mi besinli bir yemekten bahsedeceğim. Aslında bu bahsedeceğim o yemeğin ana maddesi. Tabi ki tarhana! Yüzyıllardır toplumumuzda yenen ve sağlığımızı borçlu olduğumuz değerli besinlerden biri. Hatta tarihsel olarak bakıldığında antik çağlardan beri yenen bir besindir. Hepimiz bu güzel besini çocuğumuza yedirmeyi tabi ki isteriz. Ama dışarıda hazır yapılmış ve satılan gıdalara güvenemeyiz. O yüzden evinizde de kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif vereceğim size. Uzmanlarca da onaylanan bebekler için en iyi ek gıda seçilen tarhanadır. Tarhanayı sütlü çorba olarak yapıp çocuğunuza verdiğinizde besin değeri ikiye katlanacaktır aklınızda bulunsun. Şimdi bakalım önce tarhananın içindeki vitaminlere ardından bebek tarhanası nasıl yapılır anlatacağım.

Tarhananın İçindeki Besinler:
A vitamini
B12 vitamini
C vitamini
Folik asit
Karbonhidrat
Protein
Likopen

Bebek Tarhanası Nasıl Yapılır?
Malzemeleri
2 adet domates
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet kapya biber
1 adet yeşil tatlı biber
1 adet havuç
Bir çimdik kimyon
Bir çimdik kuru nane
250 gram süzme yoğurt
Yeteri kadar un

Yapılışı
Önce domatesler,soğan, sarımsak ve havucu soyup küp küp doğrayın. Sonra yeşil ve kırmızı (kapya) biberler doğrayın. Ardından tencereye bu doğranan malzemeleri katınız yumuşayana kadar pişiriniz ve mikserden geçirerek pürüzsüz hale getiriniz. Sonra soğumaya bırakınız.

Bir süre sonra soğuyan tarhanamıza yoğurt ve un katılarak yoğurunuz. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacaktır. 6 saat dinlenmesi gerekmektedir mayalanması için. Ne kadar çok beklerse o kadar ekşi olur. Bebekler için daha az beklemesini tavsiye ederim. Çok ekşi olursa bebeğiniz yemekte zorlanacaktır.

Bu süre sonunda tarhanamızı minik parçalar halinde temiz bir bez üzerine güneşe sererek 1 gün arkalı-önlü kurutunuz. Sonra rondodan geçirerek veya eleyerek bez torbalara doldurunuz. Ama ağzını kapatmayınız. Toz haldeyken de 2-3 gün daha havalandırınız..

Tarhananın Bebeğe Faydaları Nelerdir?

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
• Grip Ve Soğuk Algınlığına İyi Gelir
• Enerji İhtiyacını Karşılar
• Sindirimi Düzenler,  Kolaylaştırır
• Çocuklar İçin Çok Besleyicidir
• Kalsiyum Yönünden Zengindir
• Kemik Güçlendirir, Kemik Gelişimine Katkı Sağlar

NOT: Kurutacağınız bezin nemli olması gerek ki tarhanalar yapışmasın. Bezin üzerine unda serpebilirsiniz.